Preparar receta de donas caseras
Las donas son ese antojito dulce que hace falta en un desayuno o para compartir con tus amigos y familiares. Lo mejor de todo es que hay variedad de sabores y diseños de donuts, perfectas para que disfrutes tus sabores favoritos.
Ahora, ¿cómo hacer donas caseras? Preparar esta deliciosa receta de donas es fácil, solo necesitas ingredientes como harina de trigo, azúcar, levadura, huevos, leche y ¡mucho amor! Manos a la obra.
Ingredientes receta de donas:
- 3 tazas de harina de trigo
- 1/3 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura instantánea (no te asustes, es más fácil de lo que piensas)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de nuez moscada (el secreto de la abuela)
- 2/3 taza de leche tibia (como para bañar a un bebé)
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 2 huevos medianos
- 1 cucharadita de vainilla
- Aceite para freír (bastante, no seas tacaño)
Para el glaseado clásico:
- 2 tazas de azúcar glass
- 1/4 taza de leche
- 1 cucharadita de vainilla
- Una pizca de sal
¡Manos a la obra!
- En un bowl grande, mezcla la harina, azúcar, levadura, sal y nuez moscada. Haz un huequito en el centro de la mezcla.
- En otro recipiente, bate los huevos con la leche tibia, la mantequilla derretida y la vainilla. OJO: si la leche está muy caliente, eliminarás la levadura y adiós donas esponjosas.
- Vierte los líquidos en el espacio del centro del paso 1. Mezcla primero con una cuchara hasta que se forme una masa pegajosa. Luego, enharínate las manos y amasa en la mesa por unos 8-10 minutos. La masa debe quedar suave y elástica. Si está muy pegajosa, agrega harina de a poquitos.
- Pon la masa en un bowl engrasado, tápala con un trapo húmedo y déjala reposar en un lugar tibio. Mi truco: usualmente dejo el horno apagado con la luz prendida, y se supone que debe duplicar su tamaño, paciencia, que la magia toma tiempo.
- Extiende la masa en una superficie enharinada hasta que tenga 1 cm de grosor. Corta las donas con un vaso y el hoyito del centro con una tapita de botella. Guarda los "hoyitos", son perfectos para los niños (o para ti mientras cocinas).
- Coloca las donas en una bandeja enharinada, tápalas otra vez y déjalas reposar hasta que estén infladas.
- Calienta el aceite a 175°C (si no tienes termómetro, echa un pedacito de masa: debe dorarse en 60 segundos). Fríe de 2 a 3 donas a la vez, 1-2 minutos por lado hasta que estén doraditas. No te alejes, se queman rápido.
- Mientras las donas se enfrían un poquito sobre papel absorbente, mezcla todos los ingredientes del glaseado hasta que esté suave y brillante.
- Finalmente, sumerge cada dona tibia en el glaseado, deja que escurra el exceso y ponla en una rejilla. El glaseado se endurecerá en unos minutos, pero sinceramente, están más ricas cuando todavía está pegajoso.
Consejos de recetas de donas adicionales
- La masa está perfecta cuando puedes estirar un pedacito hasta que se vea translúcido sin romperse (los panaderos le dicen "prueba del velo").
- Si quieres donas de chocolate, reemplaza 1/4 de taza de harina por cocoa.
- Los "hoyitos" que sobran fríelos y hazlos donas mini - son adictivas.
- Si no se inflan bien, probablemente tu levadura está vieja o mataste con leche muy caliente.
- Duran 2 días en un contenedor hermético, pero seamos honestos, nunca llegan al segundo día
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